Lobio ist ein Bohneneintopf mit georgischen Gewürzen, der in einem Tontopf serviert wird. Dazu wird oftmals Maisbrot (Mchadi) gegessen.
Kubdari ist ein Fladenbrot mit Hackfleisch gefüllt aus Swanetien. Wir hatten das an zwei Orten mal ausprobiert. Der erste war im Cafe Laila in Mestia, was mich überhaupt nicht aus den Socken gehauen hat. Der Weiterlesen…
Die georgische Supra: Wie ich schon mal an einder anderen Stelle erwähnt habe, könnte man das auch als „Gelage“ bezeichnen. Aber das wäre schon ziemlich fies. Die Supra ist jedenfalls fester und wichtiger Bestandteil der Weiterlesen…
Tchutchrela ist ein Süßspeise aus Weintraubensaft. Dazu werden Walnüsse auf einer Schnur aufgezogen. Diese werden dann so lange in heissen, verdickten Traubensaft getunkt bis eine Art Wurst entsteht. Allerdings wird diese „Wurst“ natürlich kalt verzehrt. Weiterlesen…
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